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Restauration

Commis / Commise de cuisine

Code ROME : G1602

Le commis de cuisine assiste les chefs dans la préparation des plats. Il contribue à la bonne marche de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et en préparant les ingrédients nécessaires.

Auto-évaluation : Commis / Commise de cuisine

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  • 5 questions sur les compétences techniques
  • 5 questions sur les compétences comportementales
  • Un timer de 5 minutes pour répondre
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Organismes Formations Espaces Tuteurs Communauté

Missions principales

  • Préparer les ingrédients et les plats selon les instructions du chef
  • Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine
  • Participer à la mise en place et au service
  • Gérer les stocks de produits alimentaires

Compétences techniques

Compétences comportementales

Impact social et économique

  • Contribution à la satisfaction des clients
  • Participation à la valorisation des produits locaux
  • Renforcement de l'économie locale par l'emploi

Qualifications requises

  • CAP Cuisine
  • BEP Hôtellerie-Restauration
  • Sans diplôme avec expérience en cuisine

Facteurs de réussite

  • Passion pour la cuisine
  • Capacité à travailler sous pression
  • Volonté d'apprendre et de progresser

Évolutions possibles

  • Chef de partie
  • Second de cuisine
  • Chef cuisinier

Caractéristiques du métier

Métier réglementé
Non
Poste cadre
Non

Transitions stratégiques

Emploi Blanc
Non concerné
Non concerné

Conditions de travail

Environnement
Intérieur
Type d'horaires
Temps plein
Déplacements
Aucun déplacement
Niveau d'autonomie
Autonomie moyenne
Niveau de stress
Faible
Télétravail
Pas de télétravail

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