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Restauration

Chef / Cheffe de rang

Code ROME : G1810

Le chef de rang est responsable de la gestion d'une section de la salle dans un restaurant. Il assure le service à la clientèle, coordonne les équipes et veille à la satisfaction des clients.

Auto-évaluation : Chef / Cheffe de rang

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  • 5 questions sur les compétences techniques
  • 5 questions sur les compétences comportementales
  • Un timer de 5 minutes pour répondre
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Organismes Formations Espaces Tuteurs Communauté

Missions principales

  • Accueillir et installer les clients à leur table
  • Présenter le menu et conseiller les clients sur les plats
  • Prendre les commandes et transmettre les informations à la cuisine
  • Superviser le service et s'assurer de la qualité des plats
  • Gérer les encaissements et les factures

Compétences techniques

Compétences comportementales

Impact social et économique

  • Amélioration de l'expérience client
  • Contribution à la réputation de l'établissement
  • Création d'un environnement de travail positif pour l'équipe

Qualifications requises

  • CAP ou BEP hôtellerie-restauration
  • Bac professionnel hôtellerie
  • BTS hôtellerie-restauration

Facteurs de réussite

  • Excellente présentation personnelle
  • Capacité à anticiper les besoins des clients
  • Gestion efficace du temps

Évolutions possibles

  • Maître d'hôtel
  • Responsable de salle
  • Directeur de restaurant

Caractéristiques du métier

Métier réglementé
Non
Poste cadre
Non

Transitions stratégiques

Emploi Blanc
Non concerné
Non concerné

Conditions de travail

Environnement
Intérieur
Type d'horaires
Temps plein
Déplacements
Aucun déplacement
Niveau d'autonomie
Autonomie moyenne
Niveau de stress
Faible
Télétravail
Pas de télétravail

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